Tailandia, paraíso de vegetarianos y veganos
Sawasdee! Hoy la familia de Wanmei Market pone rumbo a Tailandia, y no precisamente para alabar su impresionante belleza natural y rica cultura, sino por ser un destino donde vegetarianos y veganos de todo el mundo encontrarán un regalo culinario en todos los sentidos. Si bien la cocina tailandesa es famosa por sus sabores exquisitos y sus platos llenos de aromas, lo que quizás no todo el mundo sepa es que Tailandia es un paraíso gastronómico para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana.
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La comida tailandesa es una sinfonía de sabores, con ingredientes frescos y una variedad de hierbas y especias que son la base de sus platos tradicionales. Desde el Pad Thai hasta el curry de coco, el país asiático ofrece una amplia gama de opciones que pueden satisfacer a los amantes de la comida vegetariana y vegana.
Mercados y comida callejera
Los mercados y la comida callejera son elementos fundamentales en la identidad culinaria y social de Tailandia. Más allá de ser lugares para la compra y venta de alimentos, estos espacios son un testimonio de la rica diversidad gastronómica, la accesibilidad económica, la tradición arraigada y la atracción turística que le caracteriza. Explorar los mercados y puestos de comida callejera es esencial para experimentar la auténtica comida tailandesa; y, por supuesto, en ellos se podrá encontrar una gran variedad de delicias vegetarianas y veganas.
Si estás tomando nota, aquí os dejamos una gran recomendación, que por supuesto no podía ser en otro lugar que en su capital, ¡Bangkok! Nos sumergimos más concretamente en Khaosan Road, localizada en el centro de la ciudad, a un kilómetro al norte del Gran Palacio, es considerada una meca culinaria donde los sabores tailandeses se encuentran con la frescura de la comida vegetariana. En esta calle, la variedad de mercados vegetarianos es simplemente asombrosa. En ella es posible encontrar opciones deliciosas y creativas que van más allá de las expectativas. Si sigues nuestras recomendaciones, prepárate para una explosión de sabores auténticos tailandeses en cada bocado -desde el picante tom yum hasta el reconfortante pad thai vegano-. La experiencia no estará completa sin probar los postres tailandeses vegetarianos -desde el mango con arroz hasta las delicias de coco-. Todo esto dentro de un ambiente de los más animado, donde la música, las luces y los aromas se mezclan a la perfección.
Platos típicos
En este contexto entra en juego el famoso tofu, o «tao hoo» en tailandés. Para quien no lo conozca es un alimento básico y muy versátil que puede sazonarse y presentarse de muchas maneras. Además de ser una rica fuente de proteína, aminoácidos y otros nutrientes, ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre y los síntomas de la menopausia. ¡Todo un superalimento! Los platos de tofu, como el «Pad Krapow Tofu» y el «Tofu Panang Curry,» son comunes en las cartas de restaurantes en todo el país. Sin embargo, no todo es tofú, la comida vegetariana en Tailandia es sorprendentemente variada, llena de sabores intensos y deliciosos. Estos son algunos de ellos:
- Pad Thai vegano: El clásico plato tailandés de fideos de arroz se puede adaptar fácilmente a una versión vegana sin sacrificar el sabor. Los fideos se saltean con tofu, cacahuetes, brotes de soja y una sabrosa salsa agridulce.
- Curry verde vegano: Los curries tailandeses son deliciosamente picantes y sabrosos, y el curry verde no es una excepción. Se hace con leche de coco, verduras frescas y una pasta de curry verde que no contiene productos de origen animal.
- Som Tum (Ensalada de papaya): Esta ensalada picante de papaya verde se condimenta con limón, chiles, azúcar de palma y salsa de soja, creando un equilibrio perfecto de sabores.
- Platos de arroz en hojas de Loto: Los «Khao Hor Bai Bua» son platos de arroz envueltos en hojas de loto y cocidos al vapor. Se pueden rellenar con una mezcla de arroz, verduras y especias, y son una opción de lo más popular para este sector de la sociedad.
Tailandia es un destino que deleitará los paladares de los vegetarianos y veganos. La diversidad de platos deliciosos, la abundancia de tofu y proteínas vegetales, y la amabilidad de los locales hacen que la experiencia culinaria en Tailandia sea verdaderamente única. Ya sea que te encuentres en Bangkok, Chiang Mai, Phuket o cualquier otro rincón del país, puedes estar seguro de que encontrarás opciones deliciosas que se adaptan a tus preferencias dietéticas mientras te sumerges en la cultura y la belleza de Tailandia. ¡No dudes en explorar y disfrutar de este paraíso culinario!
